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暮らしの中の色々なことを綴っていきたい。   
初・カリン
2015年11月10日 (火) | 編集 |
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買い物の帰り ご近所で 「カリン」頂きました~
(初めてです

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縦と横にカットしてみました。
種が いっぱいです
見る見るうちに 果肉の色が 変色~
慌てて作業・・・

かなり硬くて 
イメージは 育ちすぎたタケノコの下の部分?
それ以上に水分を抜いた感じ・・・
でも ほのかに いい香りが・・・

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「砂糖漬け」
とても硬いので 茹でてから 砂糖漬けにしました。
(いろいろ検索してみると、生派と茹で派が・・・)

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「自家製酵母」に 興味が出てきたところ・・・
勉強不足ですが 試しにやってみます

縮IMG_6643 
種のは 朝顔の種に似ています。
今 流行りの「チアシード」のように
種の周りに ゼリー状の膜がはり
なかなか洗い流せません

ゼリー状の膜を取って 少しだけ保管し
春に 蒔いてみようと思います


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